カレーを神戸名物にすべく「#神戸をカレーの街に」を掲げ、トアロードに店舗を構える「神戸カレー食堂 ラージクマール」。 本格的な辛いカレーを食べ慣れていない人、辛い料理が苦手な人にも食べてもらいたいとの思いが詰まったラージクマールのカレーは、やさしい味が特徴です。 スパイスをバランスよく使いながらも、辛さや刺激をおさえる調理方法で、幅広い年代に食べやすいと評判です。 そんなラージクマール 店主・片山絢一さんによる、スパイスチキンカレー料理教室を開催します。 はじめに片山さんから使用するスパイスの基本知識や配合分量を教わります。 4種それぞれのスパイスの特徴、そしてスパイスカレーの基本となるチキンカレーに適したスパイスの配合をまなび、ご自身のお好みにあわせたスパイスを配合してみましょう。（ご自身で配合したスパイスはお土産でお持ち帰りください。） 調理のデモンストレーションでは、火の入れ方、煮込み時間などを片山さんが実際に調理をしながらレクチャー。 コツをしっかり教わった後は、グループに分かれて調理を体験してみましょう！ 出来上がったカレーは参加者のみなさんで一緒に味わいましょう。 またこの時季まさに旬！神戸産の苺をデザートにご用意しています。 料理教室に使用する食材の一部は、キッチン併設の「ファーマーズマーケット マチマルシェ御影」より、産地直送の兵庫県・神戸産のものを使用します。 マルシェには所せましと神戸産のこだわり野菜・米・果物・精肉などが並び、郊外の直売所まで行かずとも、身近で新鮮な食材がそろう人気のスポットです。料理教室の前にお買い物を楽しんでみては？ スパイスを日常から楽しむきっかけとなる、スパイスカレー入門編の体験プログラムです。 ※調理工程がシンプルな内容のレシピです。調理体験での作業はとても簡単なものとなります。予めご了承ください。 【企画実施】 一般財団法人神戸観光局 【問い合わせ】 「神戸のとびら」運営事務局 電話：078-392-1515 Mail：<kobe-tobira@pac.ne.jp> 営業時間：09:30-18:00