【1/19(金) 開催】 北野坂にあったレストラン、ル・パッサージュが閉店したのは2019年。 春名 公章シェフは、約2年半のインターバルの後に活動を再開。 ル・パッサージュ・プール・ドゥ。 店名「2人のためのパッサージュ」に込められた意味、近い？遠い？山本通2丁目の立地。 オープンキッチン型ハイカウンター・スタイルでのパフォーマンス。 時代感覚あふれる春名シェフの料理を堪能するプログラムです。 ＊＊＊＊＊＊＊ 80年代にいち早く修業に渡仏した春名シェフ。 わが町神戸に戻ると、時代はバブル華やかなりし頃。 大型ホテルの開業に伴い、アラン・シャペル、ラ・コート・ドールとフランスに本店を構えるグランメゾンがオープンしました。 また街場では、神戸・北野が日本有数のフレンチの超密集エリアとして全国的に知られていました。 そして阪神・淡路大震災と長引く不況、パンデミック…。 めまぐるしく変貌する神戸で、そもそもガストロノミー(芸術文化的美食)とは何であるのか？　 フランス料理の「モード」すなわち流行り廃りはあるのか？ そういう問いに、ル・パッサージュ・プール・ドゥを舞台として、春名シェフが雄弁に答えてくれるでしょう。 長年、神戸の街場の人々を取材し続け、ル・パッサージュ・プール・ドゥの常連でもある江 弘毅さんにも登場いただきます。 今、何故、春名シェフが提示する神戸流ガストロノミーを体験する必要があるのか？ 膨大な見識に裏打ちされた氏の解説も必聴です。 ーお料理ー ・アミューズ ・冷たいオードヴル ・暖かいオードブル ・魚介のお皿 ・肉料理 ・デザート ・珈琲or紅茶 ワンドリンク付（赤ワイン・白ワイン・仏産ミネラルウォーター（微発砲）・ジンジャーエール・ウーロン茶） ※写真はイメージです。 　実際に提供するメニューは画像と異なります。お料理内容は当日の仕入れ状況によりますので、予めご了承ください。 ※テーブルは相席になる場合がございます。 ※アレルギーのある方は、お申込み前にお電話またはメールで運営事務局までご連絡ください。アレルギーに対応できない場合もございます、予めご了承ください。 写真：３枚目（江弘毅氏）　Banri Photography 【企画実施】 一般財団法人神戸観光局 【問い合わせ】 「神戸のとびら」運営事務局 電話：078-392-1515 Mail：<kobe-tobira@pac.ne.jp> 営業時間：09:30-18:00