【終了しました】『発酵LabCoo』松下先生の「世界に一つだけのMy醤油づくり」

江戸時代から続く醤油蔵や糀屋さんが残る兵庫県たつの市で、味噌、醤油、甘酒、醤油糀、塩糀、ぬか漬けなどの 手づくり教室を行なっている「発酵LabCoo（発酵ラボクー）」の松下先生を講師としてお迎えし、オリジナルの醤油作りを体験！ 昆布、カツオ、しいたけ、山椒、にんにく、ローズマリーなど好きな乾物を入れたオリジナルの醤油を作り、レッスン後半には神戸の食材と合わせた試食タイムも♪ ご自身で作った醬油はおみやげでお持ち帰りいただき、ご自宅でお楽しみください。 日本を代表する調味料・醬油の魅力を再発見できるプログラムです。 【日時】10月11日（金）13：30～14：30 【講師】発酵LabCoo松下美幸先生（発酵インストラクター／栄養士） 【司会・進行】関西スイーツ代表　三坂 美代子 《プロフィール》 松下 先生 兵庫県出身。大学で栄養士の資格を取得後、大手醤油メーカーに14年間勤務し、その後酒造メーカーに勤務するなど 長年発酵食品の研究開発に従事。家庭に手作りの発酵食品を取り戻したいという思いから、味噌や醤油、甘酒、ぬか漬け、醤油麹、塩麹などの手作り教室を立ち上げ現在に至る。教室での取り組みは各種メディアにも取り上げられる。 このプログラムの企画実施は【株式会社リトル神戸】です。 ＜リトル神戸西神中央店とは＞ 洋菓子の街・神戸を凝縮したスイーツ専門のセレクトショップです。 老舗パティスリーから新進気鋭のパティスリーまで、レベルの高いスイーツが味わえるお店です。 また”神戸マイスター”がプロデュースしたオリジナル商品も販売しています。 HP：https://littlekobe.jp/ Mail：sweets@littlekobe.jp TEL:078-939-7105 営業時間：10：00 - 20：00（不定休）