【終了しました】明治4年創業『大井肉店』・幻の裏メニュー「鉄板でつくる神戸ビーフ・カツレツ」とステーキを一度に味わう 「神戸のとびら」特別ディナーコース

【終了しました】 数あるブランド牛の中でも圧倒的な知名度を誇る「神戸ビーフ」。 但馬牛から厳しい品質基準を満たしたものがその称号を得ています。 そんな和牛の王様「神戸ビーフ」を2つの調理法で楽しめる「神戸のとびら」特別メニューをご用意いたしました。 神戸で最も古く牛肉の販売をはじめた明治4年創業の老舗店『大井肉店』。 提携する兵庫県黒田庄町の牧場にて、山田錦の稲わらを餌にするなどこだわりの肥育をおこなっているため、 あっさりとした神戸牛の中でも味に深みがあり、脂の融点はさらに低く口融けが良いのが特徴です。 コースでは通常は用意のない裏メニュー「鉄板でつくる神戸ビーフ・カツレツ」をご提供！ カツレツはバターをたっぷりとひき、絶妙な焼き加減で調理することから、料理長・吉井シェフしか作ることのできないメニューです。 シェフ自らが仕込んだ味が重くならず旨味を感じるデミグラスソースとともに、油でつくる場合とは違ったふんわりと軽い食感の神戸ビーフ・カツレツをお楽しみください。 さらに、神戸ビーフ・サーロインステーキもしっかりとご用意！ 焼き野菜には兵庫県産の野菜を使用し、フロインドリーブのトースト、弓削牧場のフロマージュフレを添えてお届け。 お料理に合わせて、2杯のグラスワインもお楽しみください。 肉のプロ・料理長 吉井シェフの華麗な鉄板さばきで「神戸ビーフ」を味わい尽くす一夜を... 【提供メニュー】 ―お食事にあわせたグラスワイン2杯付ー ・神戸ビーフの炙り ・本日のスープ ・季節の野菜サラダ ・神戸ビーフ・ステーキ（サーロイン/100g) ・神戸ビーフ・カツレツ（イチボ/100g) ～こだわりの焼野菜・トースト（フロインドリーブ）とフロマージュフラン（弓削牧場）を添えて～ ・季節のフルーツ ・食後のお飲み物（珈琲または紅茶） ※アルコールが召し上がれない方には、ソフトドリンク等をご用意いたします。 ※1鉄板テーブルでのご相席となります。ご了承ください。 ※お料理の写真はイメージとなります。 【企画実施】 一般財団法人神戸観光局 【問い合わせ】 「神戸のとびら」運営事務局 電話：078-392-1515 Mail：<kobe-tobira@pac.ne.jp> 営業時間：09:30-18:00