【終了しました】【神戸いちばPROUD～第1弾～】美食家理事長の案内付き！神戸の台所、ディープな市場「大安亭市場」でつまみ食いツアー（大安亭市場の歩き方㊙伝授）

三宮と春日野道の中ほどにあるレトロな市場！ 大安亭と書いて「オーヤステイ」と読みます。 もともとは昔近所にあった浪花節の小屋の名前です。 神戸ならではの食材が集う市場は、プロの料理人たちからも多くの支持を受けています。 約250m続くアーケードには、地元農家から仕入れた新鮮な野菜を扱う八百屋や、明石の昼網でとれた鮮度抜群の魚を提供する鮮魚店など、60店舗以上が軒を連ねています。 案内人は、創業70余年の鶏肉専門店「鳥忠」の代表であり、市場を愛してやまない大安亭市場の理事長・井上 善照さん！ 食べることが大好きな理事長が厳選したお店をめぐりながら、お店選びや食材選びのコツ、店主のコメントなどを交えてご案内します。 希望者には、「鳥忠」さんの鶏さばき工場をちょこっと見学することもできます。 ツアーの最後には、カフェ「FLAT FLAT」にて休憩とお食事を楽しみましょう♪ アメリカ先住民ナバホ族のストリートグルメ「ナバホタコス」など、理事長厳選の食材を使った市場グルメを堪能します。 スーパーや量販店でのお買い物は主流になりつつありますが、仕入れにこだわるお店の姿が小売市場にはあります。 是非、ツアーに参加して「神戸の台所」と呼ばれる大安亭市場でのお買い物をお楽しみください。 【立ち寄り予定店舗】 ①エンヂニア珈琲 地元の人たちがほっと一息つく商店街の喫茶店。 マスターはエスプレッソマシンの元エンジニアで、店内でこだわりのコーヒー豆をじっくりと焙煎し、 こだわりがつまったコーヒーを提供しています。 ②三宅てんぷら店 ご主人の三宅さんは、「火力が違うからね。たっぷりの油で揚げているから、家庭では味わえない天ぷらやね」と話します。店先には様々な天ぷらが揚げたてで並んでいて、天むすはお店の売れ筋商品！ ③たまや商店（豚肉専門店） 三宮の高級レストランに卸しもされ、日中も行列がよくできる老舗名店。 焼き豚や蒸し豚も有名で、好みの部位を好みのサイズに切り分けての販売していただけます。 ④中本鮮魚店 明石の昼網で獲れたばかりの新鮮なお魚が毎日お昼すぎに店頭に並び、 地元の方はもちろん、料理人や遠方からお客さんも「中本商店の魚」を求めにやってきます。 店主の中本さんは「鮮度が高くておいしい魚を、できるだけ安く皆さんに食べてもらいたい」と話します。 ⑤丸八蒲鉾店 1923年創業、100年続く大人気の老舗蒲鉾店。 すり身は神戸中央市場で仕入れた鱧とイトヨリダイを使用。 生魚を捌くところから始める、昔ながらの製法で「本物」の味を届けています。 ～理事長井上さんから【神戸いちばPROUDについて】のご紹介～ 神戸の小売市場にある商品の中でも、いちばの魅力を感じられる優れた商品を厳選して、 「神戸いちばPROUD認定商品」として販売しています。 「神戸いちばPROUD認定商品」のPOPを目印にお買物をお楽しみください。 【企画実施】 一般財団法人神戸観光局 【問い合わせ】 「神戸のとびら」運営事務局 電話：078-392-1515 Mail：<kobe-tobira@pac.ne.jp> 営業時間：09:30-18:00