【終了しました】【兵庫アフターDC特別企画】パティスリー『オーセンティック』藤原シェフから学ぶ「いちじくのタルト」作り

【兵庫アフターDC特別企画】 https://www.hyogo-tourism.jp/terroir/dc/ 神戸市産の旬の完熟いちじくを使った「いちじくのタルト」作りを、神戸・東灘で人気のパティスリー『オーセンティック』藤原シェフから学びます。 クレムダマンド(アーモンドクリーム)、いちじくのコンポートの作り方をシェフから教わり、各自直径10㎝のいちじくのタルトを仕上げます。 各自で作られたタルトは、お店自慢の焼菓子をセットにしてお土産としてお持ち帰り♪ シェフがデモンストレーションで作ったタルトを試食します♪ また、お店自慢の焼菓子をセットにしてお土産としてお持ち帰りいただきます。 ＜藤原直也シェフ経歴＞ 大阪の名門ホテルプラザ、フランスミシュラン２つ星レストランでパティシエとして活躍した後、「ホテル日航姫路」にてシェフパティシエとしてホテル全館の商品企画、メニュー開発、製造を手掛ける。 数々のコンクールでも受賞歴のあるパティシエ歴30年の一流シェフ。 今までの経験と理論や根拠を基に、「本当に美味しいとは？」をテーマに2022年3月 スイーツの激戦区、神戸市東灘区青木に「パティスリー オーセンティック」 を開業。 【講師】パティスリーオーセンティック藤原直也シェフ 【司会・進行】関西スイーツ代表・三坂美代子 【場所】JA兵庫六甲　マチマルシェ御影　御影キッチン2Fクリエーションルーム 　　　　 ※申込者多数の場合は抽選となります。 ※最少催行人数は6人。最少催行人員に満たない場合、イベントの実施を中止する場合がございますのでご了承くださいませ。 このプログラムの企画実施は【株式会社リトル神戸】です。 HP：https://littlekobe.jp/ Mail：sweets@littlekobe.jp TEL:078-939-7105 営業時間：10：00 - 20：00（不定休）