数あるブランド牛の中でも圧倒的な知名度を誇る「神戸ビーフ」。 厳しい品質基準を満たした但馬牛がその称号を得ています。 和牛の王様「神戸ビーフ」の中でも、めったに食べることのできない特別な品質のお肉を提供してくれるのが、 神戸で最も古く牛肉の販売をはじめた明治4年創業の老舗店「大井肉店」。 「大井肉店」の神戸牛は、あっさりとした神戸牛の中でも味に深みがあり、脂の融点はさらに低く口融けが良いのが特徴。 提携する兵庫県黒田庄町の牧場にて、山田錦の稲わらを餌にするなどこだわりの肥育をおこなっています。 （こだわりの肥育についてはURLより公式HPをご覧ください。https://www.oi-nikuten.co.jp/ranch-hyogo/ ） 当プログラムでは、4年に一度開催される但馬牛のオリンピック「第7回全国但馬牛枝肉共進会」で、銀メダル・優秀賞を受賞した貴重な「神戸ビーフ」を味わえるステーキコースをご用意！ お肉を知り尽くす 料理長・吉井シェフの華麗な鉄板さばきと、最良な焼き加減で味わいましょう。 焼き野菜には兵庫産の有機野菜、フロインドリーブのトースト、弓削牧場のフロマージュフレとまさに神戸の“美味しい”を集めたメニュー！ 灘の酒蔵・安福又四郎商店が手掛ける和牛にあう日本酒「牛と鉄板」とのペアリングもお楽しみください。 まさにオーセンティック！ 究極の「神戸ビーフ」を堪能するスペシャルプログラムです。 　【提供メニュー】 　・WELCOMEドリンク（グラスワイン1杯（赤または白）または梅ジュース） 　・神戸ビーフの炙り 　・兵庫県有機野菜のスープ 　・季節の野菜サラダ 　・神戸ビーフステーキ（サーロイン200g） 　 　～兵庫県有機野菜の焼野菜・トースト（フロインドリーブ）とフロマージュフラン（弓削牧場）を添えて～ 　 （和牛にあう日本酒「牛と鉄板」(灘の酒蔵・株式会社安福又四郎商店）またはソフトドリンク 1杯） 　・ガーリックライス 　・季節のフルーツ 　・食後のお飲み物（珈琲または紅茶） 【企画実施】 一般財団法人神戸観光局 【問い合わせ】 「神戸のとびら」運営事務局 電話：078-392-1515 Mail：<kobe-tobira@pac.ne.jp> 営業時間：09:30-18:00